Cocinar sin recurrir a apps o videos Cocinar sin recurrir a apps o videos es una forma de recuperar la autonomía, la creatividad y la conexión sensorial con la comida. En lugar de seguir instrucciones paso a paso en una pantalla, quienes viven con menos tecnología confían en su intuición, recetas escritas en tarjetas familiares o libros de cocina impresos. En México, esta práctica tiene raíces profundas: abuelas y madres preparaban mole, pozole o tamales sin internet, guiadas por el olfato, el sabor y la memoria corporal. Al cocinar sin pantallas, se evita la distracción constante (“¿qué sigue?”) y se cultiva la presencia: picar, revolver, probar se convierten en actos meditativos. Además, se fortalece la memoria culinaria; al repetir recetas sin ayuda digital, el conocimiento se internaliza. Esto no significa rechazar toda innovación, sino elegir cuándo usarla. Preparar una comida básica sin buscar “ideas rápidas” en TikTok también reduce la comparación social y la presión por perfección visual. Cocinar sin tecnología es, en esencia, volver a ver la cocina como un espacio de cuidado, no de contenido. Es un acto cotidiano de resistencia contra la externalización de saberes ancestrales.
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