Cultivar alimentos en casa (huertos urbanos) Cultivar alimentos en casa, incluso en espacios reducidos, es una práctica sostenible que ha resurgido con fuerza en México y el mundo. Desde balcones con macetas de albahaca hasta patios traseros con milpas miniatura, los huertos urbanos permiten producir verduras, hierbas y frutas libres de agroquímicos, reduciendo la dependencia del sistema alimentario industrial. En barrios populares de la CDMX, comunidades han transformado techos y terrenos baldíos en huertos colectivos que alimentan a familias y fomentan la soberanía alimentaria. Más allá del alimento, cultivar enseña paciencia, observación y respeto por los ciclos naturales. Los niños aprenden de dónde viene la comida; los adultos encuentran terapia en la tierra. Además, las plantas mejoran la calidad del aire, regulan la temperatura y atraen polinizadores. No se necesita ser experto: empezar con cilantro, lechuga o chile pimiento es suficiente. Cada hoja cosechada es un pequeño acto de resistencia contra la desconexión moderna. Porque cuando uno siembra, aunque sea una semilla, también siembra esperanza.
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