Dieta de Sardina (Italia) En la isla italiana de Cerdeña, especialmente en las montañas de Ogliastra, los hombres viven más que en casi cualquier otro lugar. Su dieta mediterránea tradicional incluye pan de trigo integral o cebada, frijoles, verduras silvestres (como acelgas y cardos), queso de oveja (pecorino sardo), nueces y vino tinto local (Cannonau), rico en polifenoles. La carne—principalmente cerdo—se consume solo unas veces al mes, en festividades. El aceite de oliva virgen extra es la grasa principal. Comen lentamente, en familia, y suelen caminar varios kilómetros diarios por terrenos montañosos. El pecorino aporta ácidos grasos omega-3 naturales gracias a la leche de ovejas que pastan en praderas silvestres. Esta combinación de fibra, antioxidantes, grasas buenas y actividad física constante explica su baja incidencia de demencia y enfermedades cardiovasculares. La dieta no es estricta, sino parte de un estilo de vida comunitario donde el respeto a los ancianos y la conexión intergeneracional fortalecen la salud mental y emocional.
Agregar comentario + Votos ( 2 )...
...