Dieta de Loma Linda (Estados Unidos) En esta comunidad adventista del séptimo día en California, la longevidad se debe en gran parte a una dieta vegetariana bíblica inspirada en Génesis 1:29. Consumen frutas, verduras, nueces (especialmente almendras y nueces), legumbres, granos integrales y soya. Evitan carne, alcohol, cafeína y alimentos ultraprocesados. Muchos son veganos estrictos, otros lacto-ovo vegetarianos. El desayuno suele incluir avena, frutas y nueces; el almuerzo, ensaladas con frijoles o lentejas; y la cena, sopas o platos de arroz integral con verduras. Beben mucha agua y limitan el azúcar. Además, practican el descanso sabático semanal, lo que reduce el estrés crónico. Estudios muestran que viven hasta 10 años más que el promedio estadounidense, con menor riesgo de obesidad, hipertensión y cáncer. Su enfoque no es solo nutricional, sino espiritual: ven el cuerpo como templo sagrado, lo que motiva elecciones conscientes y coherentes con sus creencias.
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